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子然羊肉怎么做

发布日期:2019-08-25 12:07   来源:未知   阅读:
 

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  辅料:植物油100克、食盐3克、鸡蛋清15克、生粉5克、料酒3克、生抽6克、孜然4克、辣椒粉5克、香菜两棵、葱白两段。

  2. 用料酒和湿淀粉腌制羊肉,肉质会更嫩,也有的菜谱用鸡蛋清来腌制,我觉得用鸡蛋清腌制的炒出来稍显墨迹,六盒宝典管家婆彩图,所以还是喜欢用湿淀粉。

  3. 孜然粉和孜然粒虽然都是同一种调料,但是两者的口感不一样,特别是加入孜然粒后,羊肉吃起来味道会非常香浓,比单独用一种味道要好的多。

  6. 也可以将羊肉煸炒至一点汤汁都没有,就是焦巴巴的样子,那样会有一种烤羊肉串的味道,也很香。我儿子牙不好,所以我一般还是炒变色就出锅,这样的羊肉吃起来很嫩。

  把羊肉切片或者切丝,用调味品腌制好。然后再炒或者在烧烤的时候撒上孜然即可。

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